اصول بدنسازی برای گیاهخواران
علاوه بر پروتئین، گیاهخواران بدنساز باید به دریافت کافی ریزمغذیهای کلیدی که ممکن است در رژیم غذایی گیاهی کمتر یافت شوند، توجه کنند. این ریزمغذیها شامل ویتامین B12، آهن، کلسیم، ویتامین D و امگا 3 میشوند.
ویتامین B12 عمدتاً در محصولات حیوانی یافت میشود، بنابراین گیاهخواران باید از منابع غنیشده (مانند شیرهای گیاهی غنیشده، غلات صبحانه غنیشده، مخمر غذایی) یا مکملها استفاده کنند. آهن در منابع گیاهی (آهن غیر هِم) کمتر جذب میشود، بنابراین مصرف منابع غنی از آهن گیاهی همراه با ویتامین C برای افزایش جذب توصیه میشود.
کلسیم و ویتامین D برای سلامت استخوانها و عملکرد عضلات مهم هستند و میتوانند از طریق غذاهای غنیشده، سبزیجات برگ سبز و قرار گرفتن در معرض نور خورشید (برای ویتامین D) تامین شوند. امگا 3 نیز میتواند از طریق دانه کتان، دانه چیا و مکملهای جلبک دریایی دریافت شود.
در نتیجه، اصل دوم بدنسازی برای گیاهخواران، توجه ویژه به دریافت کافی ریزمغذیهای کلیدی از طریق رژیم غذایی متنوع، غذاهای غنیشده یا مکملها است.